Thursday, December 19, 2013

蓝莓芝士挞 Blueberry Cheese Tarts


今天的天气冷冷的,粉红的心情也轻松地。
前几天粉红终于鼓起勇气把及胸的长发“咔嚓”至耳朵下。
这样的短度,自中学毕业后就再也没在镜子面前出现。
自己倒觉得轻松自在许多;然而却让身边的人吓了一跳。
暂时不曝光,就让你们有个想象的空间。

上一个post和大家分享这个在淘宝买了一些日子,终于开张了的陶瓷架子。
为了这个架子,粉红又买了几个超迷你的一口挞模,一起登场。
挞皮食谱选来了最近很红的Okashi。
四十多粒就让粉红罚站了三个小时,累毙了。


























食谱参考:Jane’s Corner

挞皮材料:
140克无盐奶油
70克糖粉
260克低筋面粉
20克杏仁粉
适量盐
40克 蛋

做法:
1. 把奶油,糖粉,过筛的粉料放入搅拌机内,混匀成粒状。
2. 加入蛋,拌成面团,用保鲜膜包好,冷藏半小时。
3.  拿适量面团,放入挞模里,将面团捏压至挞模边缘,修边。
4. 用叉子刺些洞洞在挞上。
5. 送入预热烤箱180度,烘烤15分钟。

芝士馅料:
125克奶油芝士
30克幼糖
10克无盐奶油
1个蛋(50克)
适量蓝莓果酱

做法:
1.将芝士,糖和奶油搅拌至滑。
2.加入蛋,拌均匀即可。
3.把芝士馅料装入挤花袋中备用。(留下一大匙芝士馅备用)
4.把2-3大匙蓝莓酱装入挤花袋中,再逐一的把蓝莓酱挤入小挞杯内。
5.最后把芝士馅料挤在蓝莓酱上,填满挞杯。
6.把留下的一大匙芝士馅加上紫蓝色,拌匀。用牙签沾上少许颜色,在挞上画出花纹。
7.送入预热烤箱170度烤8-10分钟,或表面不沾手即可。

* 粉红觉得如果上面的蓝莓画花不加入芝士馅会更得心应手。
或许粉红加了太多的芝士馅在蓝莓里,那浓稠度真的很难下手。

15 comments:

  1. 换了短发新造型,一定特别精神清爽吧!?
    搞得我也很想给自己的发型来点惊喜了!哈哈....

    蓝莓芝士塔,绝对的美味!

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    1. 嗯,感觉好轻松,而且也年轻不少哦。哈哈。。

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  2. 近来真的有点忙,懒惰发帖,嘻嘻嘻~
    这蓝莓芝士塔做的很精致,味道一定很赞!

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    1. 我也是很懒。
      哎呀,孩子们放假,自己也兰懒散三了,呵呵。

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  3. 这样的迷你挞, 我总是坐着慢慢的来消磨, 不然真的会很累!
    你的挞一定很美味。。

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    1. 我不能一天塔皮,一天陷料。一定要一起完成才甘心。搞得自己好累。

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  4. 我去看上一个post,没有看到说有关淘宝
    可以给我这个下午茶架子的link吗?谢谢

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    1. Sorry,勿扰你了。
      我的意识是upload,不是指previous。
      你试试看google cake stand,看照得到吗?
      事隔了一些时候,link 都不知道哪儿去了。

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  5. 这个cake stand,我也有一个~~ 三层的!
    我本身好喜欢,每次有party我都一定show out的。。没有后悔买它回来^^

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    1. 哈哈,我kiasu,也是买了三层的。
      只是摆出两层拍照用罢了。
      这个架子用在小party上最典雅了。

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  6. 淘宝真的是一个大宝藏,但真的会把人搞疯狂。
    这个cake stand真的好典雅,衬托这些迷你tart,好好看。

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    1. 我吃到那么大,第一次逛淘宝。
      收到货是宝贝的不得了呢,好喜欢。

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  7. 漂亮 Blueberries cheese tart 衬托高雅 cake stand好诱人哦!

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