Monday, December 16, 2013

金瓜卡斯特面包 Pumpkin Custard Bun


离上一篇又隔了一段蛮长的时间,心里有好多的话想说。
最近,无形的压力一直围着转。
唠叨烦人是粉红的大忌,然而周遭的人事却变本加厉。
有时候想想,充耳不闻未必是件坏事,至少自己的心情好坏决定权在于自己。
睡眠的品质下降了,掉发也越发严重了。
这就证明粉红的心境与精神真的累了。
烘焙已经不能让自己获得松懈,脚步自然渐渐放慢。
音乐始终可以让人暂时忘了烦恼。



碎碎念了一番,还是介绍这个自己很满意的食谱。
除了cheese,custard也是粉红很爱的口味。
这款面包是时常被粉红关顾的其中一款。
这次可以亲手制作,而且成品满意,真是喜出望外。
很柔软的面包,放置第二天还是软软的,很赞!



 食谱参考:Karen’s Kitchen
分量:16个  (8寸方模)


材料:
250g  
80g  南瓜
50g  蛋液
50g  细砂糖
80ml  牛奶
1/2tsp  
4g  即溶酵母
20g 牛油

表面材料:25g Instant Custard Powder60g 清水

** Instant Custard Powder +清水混合调匀后,装进挤花待备用。


做法:
1)所有材料搅拌均勻(牛油除外),拌揉至面团光滑有弹性。
2)加入牛油,用搅拌机甩拌至扩展状态。
3)放入抹上少许油保鲜盒,盖上发酵一个小时或双倍大。
4)把面团里的空气排出,分割成16个小面团(每份约30g),滚圆,休面十分钟。
5)把面团整成圆形,摆入抹油的烤盘,进行第二次发酵约50分钟。
6)刷上蛋液,挤上Custard酱。
7)放入预热烤箱,以170度烤约20分钟或呈金黄色即可。

8 comments:

  1. 非常喜欢这种面包。等我有力的时候才动手做这个。

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  2. 我也觉得上菜的脚步变懒散了,
    感觉都提不起劲。

    这面包金黄色的,卖相真好。

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  3. 这面包我也很爱,喜欢它揉揉软软的,不需要叮热。。嘻嘻!
    谢谢你link来我家哦 :)

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  4. 喜欢这个黄黄的面包, 好久没做面包了, 连yeast都没有了, 哈哈哈!

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  5. 很喜欢这款柔软的面包,我一下子可以吃很多个哦!哈哈。。。

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  6. Replies
    1. 阿琪啊,粉红身上的油都摔不掉了,你还提她加油!!

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