Cranberry & Macademia & Chocolate Chips Cookies 蔓越莓夏威夷豆巧克力豆曲奇

今年我家老二可以做身份证了。

前几天收拾旧照片看见他小时候的专辑，好可爱的孩子们。

一转眼，又一个10年过去了。

相片往往是最好最美的回忆录。

就好比自己的部落格，偶尔翻阅，还是很回味自己曾经走过的烘焙路。

 食谱参考：Bake for happy kids, Epicurious

材料：

225g 低筋面粉
1/2 tsp 泡打粉
1/2 tsp 盐
125g 奶油
70g 黄糖
20g 砂糖
1 鸡蛋
100g 蔓越莓干，切碎
70g 巧克力豆
50g 夏威夷豆，切碎

做法：

1. 将奶油及黄糖砂糖搅拌至泛白，慢慢加入蛋液，搅拌均匀。

2.筛入粉类，跟着蔓越莓，巧克力豆和夏威夷豆。

3. 捏一小撮面团在烤盘上。 烘烤170C，15-20分钟。

（这饼干是外脆内软的口感）

麦香玉米片德式酥饼 Nestum Cornflake Germany Cookies

 做了好多年的德式酥饼 ，因为是孩子们必点的年饼之一。
 因为好评， 网络里近年来都陆续出现好多创新的版本。
 比如加入绿茶粉的，还有Oreo饼碎的等。

今年的这款德式酥饼 选了Jaclyn San推荐的，一定要试！
果然是特别赞特别香特别好吃的！！！

食谱参考：杰克琳。珊

材料

牛油 300克

糖粉 120克

马铃薯粉 300克

低筋面粉 180克

玉米片Cornflakes 80克（压碎）

麦片Nestum 80克

做法

1 先把牛油室温软化，加入糖粉打至奶油状。

2 筛入马铃薯粉，低筋面粉用刮刀搅拌成面团，加入玉米片和麦片拌均。

3 把面团擀平，用饼模压出形状。

4 烤箱预热，以150度烤20分钟至稍微金黄色

提拉米苏杯 Tiramisu Cup

 在上个星期的圣诞夜做了一个树桐蛋糕。

里里外外都用了动物性鲜奶油，冰冰的奶香味很得大家的喜爱。

粉红是开心的因为好久之前打发动物性鲜奶油失败后，就一直依赖植物性的。

然后就吃一直吃得很不安心。

现在成功了，就可以放心做安心吃了。

这个提拉米苏杯没有涂抹咖啡酒，就纯粹巧克力与芝士的混合。

饭后来一杯，快乐似神仙。

巧克力戚风食谱参考：《好吃的蛋糕》

提拉米苏夹心食谱参考： Joceline（分量9杯）

蛋黄2个

黄糖 50g

鲜奶50g

吉利丁 5g

玛卡佛芝士 250g

动物性鲜奶油 200g（预先打发）

做法：

1.吉利丁与先用冰水浸软至膨胀，待用。

2.蛋黄，黄糖和鲜奶一起隔热搅拌，不停搅拌至起泡，离火。加入吉利丁搅拌均匀。

3.加入玛卡佛芝士，搅拌至顺滑。

4.将打发后的动物性鲜奶油与3搅拌。

5.将一片巧克力蛋糕放入杯里，把一部分芝士糊倒入在蛋糕体上。

6.叠上第二篇圆形蛋糕体，把剩下的芝士糊倒在蛋糕体上。隔夜冷藏。

7. 洒上无糖可可粉，装饰后就可以享用了。