Saturday, May 23, 2020

Portugese Egg Tart 葡式蛋挞


现成的酥皮,联合锡纸杯一起的,一包30杯。
刚烤好至冷却那段时间,塔皮是脆脆的,很香很好吃。
留置第二天就稍微软了,像市售的口感。

蛋液我不敢买现成的,反正自己调也很简单快捷。

材料:
牛奶333ml
砂糖120g
动物性鲜奶油250ml
全蛋5 粒
蛋黄2粒

做法:
鲜奶和砂糖小火融化
加入鲜奶油和蛋搅拌均匀后,过筛一直两次。
蛋液倒入酥皮里9分满,烤200C,20-25分钟至焦黄即可。

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