终于~都给我盼到了！
把面包机搬回家的那刻是兴奋的~
Elba的面包机，RM370成交
从考虑买面包机，选牌子，对面包制作的程序，面包机的使用方法~我问了又问，烦了又烦，真的麻烦了好几位烘焙友！Huiping，Ivy （迷糊蛋），Yuki等~ 还好大家都不厌其烦的一直回答我的疑问。我今天才能“顺利生产”！谢谢大家^_^
原来制作面包与蛋糕是很不同的体验~
对我，制作面包就好比生孩子！
也许面包制作需要与手的亲密接触。
每一个搓揉都是细心的关怀，小心的呵护~
从一样样的材料，经过一个个的步骤；看着面团一点一点的变化，慢慢的“长大"~一直到出炉！ 那种成就与满足感，真的好像迎接一个新生儿一样！
我的第一个面包孩子诞生了~
选了carol的食谱（直接法）
我的问题来了，想请教一下烘焙姐妹：-
1.面包的头及尾有点硬（就是没有铺上馅料的地方），是蛋液涂得太厚吗？还是我烤过头了？
2.面包是适合高温快烤，还是低温慢烤？
3.第一次发酵后的面团，进行手压排气时，是必须把泡泡全部压出来吗？
恭喜。。恭喜。。。
ReplyDelete做面包也很多乐趣的哟。。
你是用几度，多长时间呢？
第一次发酵完把气排完会比较好
哈哈，我岂不是生过很多胎？？？
ReplyDelete不过，即使生了那么多胎都没用，因为还是迷迷糊糊~我想可能是打了麻醉剂吧！呵呵~
言归正传，对于做面包我还是新手，所以无法给妳正确的答案，以下纯粹我个人见解~
1）可能是烤过头吧。
2）温度是随着不同的面包和大小和数量而定，不能一概而论。
3）这个步骤我那天上课，alex goh 没做，但发觉carol却有做这步骤。
Abby,
ReplyDelete谢谢你的解释让我顺产哦！哈啊·~
我用170C，烘25分钟~
我怀疑是涂了太厚的蛋液啦~~
spdong，
必要怪我那么就没有到你家拜访~
其实我天天报道~只是不能留言！被跳回blogger log-in哦！真的是气死我了！！！
谢谢你的见解~你经验老道咯，下次传授几招hor！
Yeah! Gambateh neh!
ReplyDelete恭喜你喲,我家的面包机.....正在放长假,它好像不想回来上班:P
ReplyDelete恭喜你顺产，诞下可爱的火腿芝士面包（还是你最爱的口味）！哈哈·~
ReplyDelete使用擀面棍较易将气泡擀出。
楼上的姐妹已回答你的疑问了，只是在包馅面包的最后发酵的时间，两位烘焙大人~孟老师和carol各有不同，孟老师的时间较短。
恭喜恭喜。。希望将来看到更多作品。。:))
ReplyDelete恭喜你买了面包机，elba牌，我在商场没见过。即使有了面包机，每次看到面包机我还是矮摸摸看看。
ReplyDelete我有做排气的动作。
我上次在乐思上课时，第一轮发酵后是搓圆、排气。
ReplyDelete我最近也很hot面包^_^
你好哦！看到你买了面包机很替你高兴呢！！不过为什么是elba的？而不是kenwood的？因为好像看到很多前辈都是用kenwood的哦。。。你的elba是在哪里买的呢？我去很多电器店他们都只是卖kenwood而已。。。。370是有扣掉其他什么的discount吗？我也是想买面包机呢，不过kenwood的12个process的扣完都要550呢。。。。有点买不下手。。。嘻嘻！！
ReplyDelete缘尔，
ReplyDelete没有你的相助，今日不知待何时？！ ：）
鲸鱼，
真的得花上好长时间哦~
我正热着呢，所以不准它放假！
Bernice，
谢谢你，面包大师！
我还有很多要向你讨教哦！
茄子，
谢谢~希望我不会是只有3分钟热度，哈！
Cook。Bake。 Love。
只要他能替我揉面团，我就心满意足了！
Wendy，
谢谢分享~
面包比较健康哦：）
serena，
大多数的姐妹都是用kenwood的，所以我也是考虑了好久~我想我只是testing，拿来揉揉面团，过过面包隐。对于一个一窍不通的新手，我不想花太多的钱。功能都是大同小异，所以我才选了这个比较经济的 ：）
笑死人了，什么面包大师！
ReplyDelete有了那么多经验老道的姐妹，加上carol的武林密集，你的面包会越做越出色，呵呵！
欢迎来到面包世界 ^_^
ReplyDelete哇！终于看到你做面包了，
ReplyDelete第一次就做到酱美，不错喔！
想当初，我第一次做的面包是可以拿来丢人的，
因为太硬了。
呵呵呵～
Bernice，
ReplyDelete我真的希望可以做出软绵绵的面包哦~
neyeeloh，
每次都很羡慕姐妹们诱人的面包，现在我也可以加入这个家庭，真的很开心！！
SweetFamily，
哈哈~是咯，终于哦！！
面包机真的很方便·