Durian Cheesecake 榴莲芝士蛋糕

今年的榴莲很旺季，处处可见。

我今年也真的是吃的最凶的一次，就是特别钟爱。

除了榴莲，其他的比如榴莲蛋糕，榴莲雪糕都一律不放过。越吃是越上瘾。

这个榴莲芝士蛋糕很绵密，很有吃雪糕的口感，我很喜欢。

加上我误打误撞把饼底的牛油用了有盐牛油，所有整个口感就榴莲的甜中带咸，不会腻。

饼底：

160gm Oreo 饼干碎

70g 有盐牛油

芝士蛋糕：

450g 乳酪芝士

70g 砂糖

180g 榴莲泥，过筛

3粒 蛋

80ml 动物性鲜奶油

1 tbls 玉米粉，过筛

做法：

搅拌乳酪芝士和砂糖直到融化，加入榴莲泥搅拌。

逐渐加入鸡蛋知道搅拌均匀。

加入鲜奶油和过筛的玉米粉。

倒入7 寸托底模的饼底上。

隔水烘烤170c， 55 分钟。冷藏隔夜。