迷你布兰妮小蛋糕 Mini Brownies Cupcake

505沸腾的大选终于有了结果

506让人心碎的就像世界末日降临

507继续黑暗沮丧的失落

508大家血脉相拥彻底的感动

国家有救了，我们的下一代看见了曙光

输家没有落败，还可以如此理直气壮得惊天动地

国家各民族的团结真的振奋人心

民主万岁

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终于又开炉了

喜欢这小蛋糕里巧克力块的惊喜

铺在上面的果仁也居功不少

食谱参考：daily delicious

材料：

1粒鸡蛋

45g 幼糖

少许盐

45g 低筋面粉

5g 可可粉

1/4 茶匙泡打粉

50g 无盐奶油（融化，冷却）

25g 苦巧克力块（切小块，不是切碎哦！）

装饰：核桃 / 杏仁片

做法：

1.过筛粉类

2.蛋，糖，盐搅拌至泛白，将（1）倒入，搅拌均匀。

3.倒入冷却的融化牛油，拌匀。拌入巧克力块。

4.把面糊倒入蛋挞小模里，放上一个果仁，稍微压下。

5.160C， 烘烤15-20分钟。

巧克力脆饼

十月出生的粉红

是十足的天秤座个性

遇到不合理不平等的

就是过不了心里的那关

一定要宣泄

一定要讲理

感恩患难见真情的朋友

不会忘记

你的好

这脆饼送给你们

食谱参考：小小米桶

原味玉米脆片20g，压碎
巧克力60g（隔水融化）
花生酱1大匙
葡萄干2大匙

*将以上的材料加入融化的巧克力，搅拌均匀后。将脆片铺在预先铺好纸的浅盘里。
用汤匙背部压平。

原味玉米脆片20g，压碎
白巧克力60g （隔水融化）
蔓越莓干2大匙

*将以上的材料加入融化的巧克力，搅拌均匀后。将脆片铺在预先铺好纸的浅盘里。
用汤匙背部压平。
*放入冰箱冷藏30分钟。
*切片。

车达芝士相思蛋糕 Cheddar Cheese Ogura Cake

买了一个托底的四方模，就为了做相思蛋糕。心里想道，这样可能比较容易成功吧。

可是摆乌龙的买了8寸的，后来看回食谱，应该适合7寸的模。

所以蛋糕不会很高，而且倒扣后表皮也没有架子的纹路。

不过没关系，这组织虽然没有Aunty Young那么细腻完美，可是口感还是挺满意的。

食谱参考：Aunty Young

材料（A）

蛋黄 100克 (5粒)

全蛋 1 粒

盐 1/8茶匙

粟米油 60克
帕美申芝士粉 20克

Cheddar 芝士 2片，（用剪刀剪碎）

鲜奶5汤匙
低筋面粉 75克

材料（B）
蛋白 200克 (5粒）
细砂糖 80克
柠檬汁 1茶匙

做法 （Ａ）
１。蛋黄、全蛋、盐、粟米油、Cheddar 芝士碎，帕美申芝士粉 和鲜奶用打蛋器打至起小泡。
２。筛入低筋面粉再打滑，放一边备用。

做法 （Ｂ）
１。蛋白加＋柠檬汁＋细砂糖打至起泡不跌
２。最后把A和蛋白霜混合至均匀。（像戚风蛋糕的混合法）
３。将面糊倒入7寸的方模里，把空气敲出。放入预热后的烤箱里，于蒸烤法160'C烘烤６０分钟或至熟。

４。蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉后才切开享用。

轻乳酪蛋糕 Light Cheesecake

乳酪蛋糕，我的最爱。

其实这食谱蔚蓝月夜曾经极力推荐，我也做过。

就是表皮裂开没有照相，可是依然记得其绵密的口感。

这次特意把烤炉的温度调的很低，然后拉长烘烤的时间。

成果的外貌及内涵是令人满意的，值得推荐的食谱。

 

食谱参考：小雨伞

 

（8寸脱底圆模）

 

 材料：

 

奶油乳酪 250g

动物性鲜奶油 200g

融化牛油 75g
蛋黄 6颗

低筋面粉 75g
玉米粉 30g
柠檬汁 2茶匙

 

蛋白 6颗
细砂糖 130g

柠檬汁3茶匙 

 

 

 

 

 

 

做法：

 

1.将奶油乳酪和鲜奶油隔热水搅拌至光滑无颗粒状态，并用中小火慢慢加热。

 

2. 分次把融化的牛油加入，边加边搅拌均匀。

 

3. 加入柠檬汁拌匀，接着一粒一粒加入蛋黄，确保第一颗蛋黄完全被搅匀了才加第二颗。

 

4. 加入已混合过筛好的低筋面粉+玉米粉，用打蛋棒/刮刀把蛋黄糊和粉类材料完全混合均匀。

 

5. 换一个干净的容器，把蛋白盛入。用mixer快速度把蛋白打至粗泡，分多次把砂糖加入，然后才把柠檬汁加入，继续快速度把蛋白打至湿性性发泡。

 

6. 取一部分的蛋白霜放入（做法4）的乳酪糊里，用刮刀轻轻翻拌均匀。再把全部的乳酪糊回倒蛋白霜里，翻拌均匀。

 

7. 将面糊倒入8寸烤馍，烤馍隔热水浸烤（130C烘烤 90分钟）。

 

8. 取出蛋糕放在铁架上。 

9.放入冰箱底层冷藏隔夜才食用，口感更加。

 

葡萄干玉米片饼干Cornflakes Raisin Cookies

 第一次听live的户外政治演说，心情是兴奋又激昂。
看到身边的每一位出席者，虽然不认识，但感觉是亲切的。
因为大家心连心，都是为了国家的未来。
陪伴粉红出席的是一生中最重要的两个男人。
右边是陪伴自己下半辈子的男人，左边是养育自己白发苍苍的爸爸。
人数热爆，主讲人台上一声口号，台下的听众呐喊的接着下一句，场面澎湃。
压轴的刘先生真是个人才，谈吐与见解令人佩服与崇拜。
看你的了！加油！！

葡萄干及蔓越莓干软软酸酸，配上香脆的玉米片，好吃又脆口的饼干。

值得大大推荐！

食谱参考：Anncoo Journal

250g牛油

175g 糖粉1鸡蛋

350g低筋面粉

1tsp 发粉

160g 玉米片（用手捏碎）

40g葡萄干

40g蔓越莓干

方法：

1.粉类过筛，加入捏碎的玉米片，葡萄干和蔓越莓干，待用。

2. 将牛油，鸡蛋和糖粉搅拌至乳白色。

3.把1.倒入，用慢速搅拌。

4.把面团捏出小粒，排在烤盘上。

5. 170C烘烤15分钟。

   

参巴辣椒酱Sweet Sambal Tumis / 参巴鲔鱼包Sambal Tuna Bun

嘚嘚地登。。。

香辣的参巴辣椒酱也出现在我这个不会烹饪的粉红屋了。

本来看到那一连串的材料，有些更不知道长什么摸样，我想不ngam我的啦。

可是看到Bernice家可口的辣死你妈大餐，还有那红红辣椒油的sotong （我超爱海鲜），我决定到杂货店试试运气。写了一张小纸条，一个一个问老板。他一边拿一边咧嘴问，今晚要煮什么好料啊？还好，一切顺利，材料齐全，给我打了一支强心针。

在厨房翻炒参巴酱时，咳嗽声和“哈球”声是必然的。

kakak问，好像很辣哦。我也怕太辣，所以砂糖拼命加。

连小朋友都闻香而来，在厨房巡视一番。

食谱参考：Qiqi in the house

材料A：

100g 辣椒干

150g 包装辣椒糊

10g 指天椒

250g 小红葱

1粒 洋葱

10g 姜

15g 南姜

30g 蒜米

15g 马来盏（belacan）

材料B：

1杯 食油

40g 罗望子果肉（Asam膏），加1/4杯水成亚三水，滤除种子。

100g 糖或椰糖 （依据个人口味）

1tsp 盐

做法：

1）用剪刀将辣椒干的头部剪去，再将之剪成2-3小段，浸泡热水约5分钟。取出沥干，如需要可将辣椒籽去除。

2）干锅烤香马来盏，压切成粉状。

3）所有材料A放入搅拌机，搅打成顺滑辣椒糊。

4）将打好的辣椒糊倒入锅里，中火炒约5-10分钟成稍干糊状。

5）加入食油，以中小火继续拌炒约30-40分钟，直到辣椒酱变暗红色及辣椒油与辣椒酱呈分离状。

6）此时，加入亚三水、盐和糖，继续搅拌约5-10分钟。

7）待冷却后，便可将参巴辣椒酱储存在小容器里，冷藏以备后用。

参巴辣椒酱最常用来配搭辣死你妈，炒米粉等，或加入菜肴里。
这里介绍大家我喜欢的一种吃法，夹入面包里。

我喜欢涂上罐头鲔鱼，铺上切片的水煮蛋，搽上适量的参巴辣椒酱。
很开胃的早餐，你喜欢吗？

浓郁巧克力戚风（鲜奶油版）Chocolate Chiffon with Cream

  对他，是一见钟情。

  那份浓郁，当然会日夜想念。

  那份柔软，更叫人疼惜。

  决定再让他出场，为他化妆，让有内涵的他更迷人。

 巧克力的诱惑，你抗拒得了吗？

 食谱参考这里。

 打发鲜奶油，加入1tbl Nutella 混合均匀。

 涂在冷却的戚风上，撒上巧克力米。

 冷藏更加。

布鲁塞尔松饼（酵母版）Brussels waffle

   

 这个加入酵母粉的松饼，比起上次的美式松饼；家人都喜欢这个。除了可可口味还有加分的Hershey巧克力淋酱，松饼的口感外脆内软是得分的关键。

以下的分量只做了4片。家里的大小姐嘟着嘴嚷道，为什么不做多些。可见小朋友好爱吃松饼哦！

只是我觉得面糊闻起来似乎有些重酵母味，或许我放多了些。如果减少一些，或就小小的半茶匙，可能比较理想。

本来那一片片的鲜橙只是为了装饰。没想到，一口松饼一口鲜橙的配搭，让这满口的巧克力减低了甜腻，而多了一份清爽。

食谱书: 《享用刚出炉的格子松饼》

参考：Bernice's Kitchen

材料：

水125ml
即溶酵母粉1/2小匙
全蛋1个
细砂糖20g

低筋面粉50g

高筋面粉60g

无糖可可粉10g

牛奶200克

盐1/2小匙

奶油30g （隔水融化）

做法：

酵母加入水中混合。

蛋和糖搅拌均匀，加入酵母水。

筛入粉类，搅拌至无颗粒。

加入融化奶油，搅拌成顺滑的面糊。

盖上保鲜膜，静置1-1.5小时。

预热松饼机，将一大勺面糊放在松饼机中，磨平。

盖上盖子烘烤约3-4分钟即可。