榛子酱满分 Nutella Muffin

这几天的心情都是极度兴奋地。

唯一的弟弟在这个周末要从英国回乡了。

上一次的return是2年前，缔结良缘的日子。

每一次的相聚都相隔很久，让年老的父母盼得颈都长了。

这一次的归来，还带了一个6个月大的baby随行。

我们大家都很昂奋的盼望着。

弟弟一直是爸爸心中引以为傲的成就。
这李家的独子凭着奖学金一路考到博士，让年老的爸爸很欣慰。
妈妈的心肝宝贝每一次回乡，她都笑得尖牙不见眼。
我迫不及待地想把小娃儿抱在怀里，亲一亲疼一疼。

这几天，我和妈妈叽叽喳喳的购物婴儿用品和小床，再偷偷摸摸的运回妈妈家。

弟弟特别交代要对爸爸隐瞒。给即将过75岁生日的他一个大surprise。

我相信，这一顿生日晚餐将会很感人。

 

优惠价真的是怕输aunty的克星。买了两罐Nutella 榛子酱，可以很generous的吃过瘾。

不过，这样涂得厚厚的在蛋糕上，吃起来很像chocolate icing。我女儿说甜得要命！！

食谱参考：The Dessert World of SweetAlmond

柠檬蜜糖戚风 Honey Lemon Chiffon

 

是理念差异还是频道不同，“好心没好报”的事情最近一直在我身边围绕。

男人的好心基于太热心，为团体办活动尽心尽力，出钱出力，比主席还热心；

结果在检讨会上说话太直接，被视为怨敌。团友在面书上指桑骂槐，我看了不是味儿，愤愤不平；他却一笑置之。

我笑他傻~

女人的好心因为心太软，同情心使然。侄女独自在异乡突然入院，某些部位出血，血小板下降，心跳异常。纵然她与我有点心病，身为人母的我还是极担心的以简讯慰问及鼓励。

没有一声谢谢，也没有任何回复；像断了线的风筝，音讯全无。

我笑自己傻~

我喜欢喝柠檬蜜糖加冰，好喝又开胃。

可是这口味的戚风，我家大大小小都不能接受。

我以为酸酸甜甜的蛋糕应该和饮料一样很清新，结果不然。

那股酸味，还被误为臭酸>.<

天啊！~~

(纯属个人立场，请不要起哄哦）

食谱参考：Eileen

（食谱分量比例适合7寸中空模）

材料：

4个蛋黄

25ml 蜂蜜

40ml 植物油

95g 低粉

30ml 柠檬汁

20ml 清水

1 tsp 柠檬皮屑

4个蛋白

40g 幼糖

做法：

1）将蜂蜜加入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀。

2）加入植物油搅拌，再将柠檬皮屑加入混合均匀。

3）把低粉与柠檬汁及清水分两次交错混合，搅拌成无粉粒的面糊。

4）蛋白用打蛋机打出一些泡沫，加入柠檬汁，再分2次倒入幼糖，打成尾端挺立的蛋白霜。

5）取1／3的蛋白霜混入面糊里，轻轻混合，再把剩余的蛋白霜倒入混合均匀。

6）把搅拌均匀的面糊倒入7寸中空模中，在桌面轻敲大气泡，放入预热烤炉，以160度烘约45分钟。

7）蛋糕出炉后，马上倒扣。

香橙牛油蛋糕Orange Butter Cake

男人有对谈得来的供应商夫妇朋友。

认识了几年，最近才从报章中得知他们的独生子双脚天生有缺陷。

我们都感到很意外，因为他们俩给人的印象都是很乐观的，也从来不曾提起家事。

这瘦的见骨的男孩，病发时双脚没力。行动不便，还得由父母背着上楼。

男人问道，为何不请个女佣帮忙照顾？

原来夫妇曾经考虑，但想想上了小学的儿子，连洗澡都得由母亲协助。

这份差事如果让其他女性代劳，好像不妥当。

夫妇的一句话深深的印在我的脑海里，时时提醒着我。

“很多父母常常抱怨孩子很吵闹，砰砰跳跳叽叽喳喳，停不下来。

我多么希望我的孩子能如此~”

很惭愧的，我就是那些父母中的一位。

天天都在为3个“过动儿”生气，责骂声一天比一天响亮。

世界上不幸的人很多，可是抱怨的好像比前者还更甚。

这样的比例应该不对吧。

从今天起，我要改变我的态度。

~惜福，感恩~

这香橙牛油蛋糕跟斑马牛油蛋糕一比，更获得全家人的青睐。

重牛油口味之余又非常湿润，真的很好吃。

我在蛋糕上撒满了巧克力米，甜甜脆脆的，又为蛋糕加了几分。

食谱：Amy Heng 《好吃的蛋糕》

材料 ：
250g 牛油
180g 幼糖
4粒 鸡蛋
250g 自发面粉
30g 杏仁粉
100ml橙汁

做法 ：
1.将牛油及幼糖一起用打搅拌机打发至乳白色。
2.分次加入蛋液打至均匀。
3.粉类和橙汁分次交替加入，拌匀。
4.160C，50分钟。

恩：Angry Bird伴我度过一个Happy的生日

最高元首诞辰的这一天也是恩恩6岁的生日。

让她在电脑里筛选了这张angry bird的图片，用巧克力酱画在透明的projector卡上。

第一次就出了状况。

当我把projector卡翻在鲜奶油上，那个angry bird的巧克力线条还是黏在卡上，印不在蛋糕上。

无计可施之下，只好展示我的美术功夫啦。

画好线条后，开开心心的准备挤花。

可是，状况二来了！

挤出来的花是水水的，花纹不明显，而且又太大。我当场楞住了！

在旁的表妹是我的救星。她建议直接把鲜奶油涂上去。就这样，我的angry bird才能顺产。

  蛋糕体是巧克力口味，夹层是鲜奶油和切碎的罐头龙眼。

            
   恩恩选择了在她最爱的Sushi King庆生。当我把蛋糕提去shopping mall里，周围路过的小朋友都胆大的走近，瞄一瞄透明盒子里的蛋糕；然后小小声说～Ａｎｇｒｙ　Ｂｉｒｄ　叻！

之后的余兴节目当然是大家都爱的Ｋ歌。看恩恩唱的似模似样，我们大家都在旁偷笑。