香橙牛油蛋糕Orange Butter Cake

男人有对谈得来的供应商夫妇朋友。

认识了几年，最近才从报章中得知他们的独生子双脚天生有缺陷。

我们都感到很意外，因为他们俩给人的印象都是很乐观的，也从来不曾提起家事。

这瘦的见骨的男孩，病发时双脚没力。行动不便，还得由父母背着上楼。

男人问道，为何不请个女佣帮忙照顾？

原来夫妇曾经考虑，但想想上了小学的儿子，连洗澡都得由母亲协助。

这份差事如果让其他女性代劳，好像不妥当。

夫妇的一句话深深的印在我的脑海里，时时提醒着我。

“很多父母常常抱怨孩子很吵闹，砰砰跳跳叽叽喳喳，停不下来。

我多么希望我的孩子能如此~”

很惭愧的，我就是那些父母中的一位。

天天都在为3个“过动儿”生气，责骂声一天比一天响亮。

世界上不幸的人很多，可是抱怨的好像比前者还更甚。

这样的比例应该不对吧。

从今天起，我要改变我的态度。

~惜福，感恩~

这香橙牛油蛋糕跟斑马牛油蛋糕一比，更获得全家人的青睐。

重牛油口味之余又非常湿润，真的很好吃。

我在蛋糕上撒满了巧克力米，甜甜脆脆的，又为蛋糕加了几分。

食谱：Amy Heng 《好吃的蛋糕》

材料 ：
250g 牛油
180g 幼糖
4粒 鸡蛋
250g 自发面粉
30g 杏仁粉
100ml橙汁

做法 ：
1.将牛油及幼糖一起用打搅拌机打发至乳白色。
2.分次加入蛋液打至均匀。
3.粉类和橙汁分次交替加入，拌匀。
4.160C，50分钟。

恩：Angry Bird伴我度过一个Happy的生日

最高元首诞辰的这一天也是恩恩6岁的生日。

让她在电脑里筛选了这张angry bird的图片，用巧克力酱画在透明的projector卡上。

第一次就出了状况。

当我把projector卡翻在鲜奶油上，那个angry bird的巧克力线条还是黏在卡上，印不在蛋糕上。

无计可施之下，只好展示我的美术功夫啦。

画好线条后，开开心心的准备挤花。

可是，状况二来了！

挤出来的花是水水的，花纹不明显，而且又太大。我当场楞住了！

在旁的表妹是我的救星。她建议直接把鲜奶油涂上去。就这样，我的angry bird才能顺产。

  蛋糕体是巧克力口味，夹层是鲜奶油和切碎的罐头龙眼。

            
   恩恩选择了在她最爱的Sushi King庆生。当我把蛋糕提去shopping mall里，周围路过的小朋友都胆大的走近，瞄一瞄透明盒子里的蛋糕；然后小小声说～Ａｎｇｒｙ　Ｂｉｒｄ　叻！

之后的余兴节目当然是大家都爱的Ｋ歌。看恩恩唱的似模似样，我们大家都在旁偷笑。

斑马牛油蛋糕Zebra Butter Cake

最近在面子书看到这句值得分享~

“人的眼睛是黑的，心是红的；

当人的眼睛变红了，心也就变黑了。”

就简单的两句话，却值得令人深思。

妒忌，常常让人违背了良心，让仇恨滋生。

更甚者，会在言语或行为上无心的伤害了别人。

我相信上天是公正无私的，它给了你一些却又不给你一些。

没有一个人会十全十美一帆风顺，就看你的EQ修养考了几分。

把妒忌转为羡慕，再用羡慕激发自己，人生不是更有意思吗？

 这牛油蛋糕很松软，可就是牛油味不重。

 偏爱重口味的男人，有点嫌弃。小瓜呢却猛赞好吃！

 个别让他们猜猜这是什么动物，每个都猜中！！

 庆幸这匹斑马没有被我毁容。

  新开张的黑可可粉果然令我家的斑马明艳动人，条纹好黑哟！
照片有点偏黄，因为是在深夜黄灯下咔嚓的~

食谱参考：Ching


材料 ：
227g 无盐牛油 
180g 幼糖
4粒 鸡蛋
250g 特幼面粉
2 tsp 发粉
1/2 tsp 盐
6tbsp 清水
1tbsp 无糖黑可可粉（加点水拌匀）

做法 ：
1.将牛油及幼糖一起用打搅拌机打发至乳白色。
2.分次加入蛋液打至均匀。
3.筛入面粉及发粉，加入盐及清水搅拌均匀。
4.将已搅拌的面粉分成两份。一份加入黑可可糊。
5.黑白面糊交替倒入烤盘，形成条纹。
6.180C，50分钟。
 

炸萝卜糕Fried Carrot Cake

粉红嘴馋，所以这萝卜糕来势汹汹，插队插得最狠！

  很感激Eileen的分享，让我也可以在家DIY这道在点心楼必点的萝卜糕。

  除了切切剁剁的功夫有kakak的代劳，这翻翻炒炒起来的步骤还真的很轻而易举就搞定了。

  外脆内软的炸萝卜糕，我想这道点心可以有很多个下一次~

 

  两片炸萝卜糕配上一杯Neslo，因为是自己亲手做的，感觉这顿早餐好满足。

 

  其实我更爱夜市里人龙长长等待的炒萝卜糕。

  有没有看到粉红碟子的那几块还没炸的？

  我买了豆芽，买了鸡蛋，等会儿的午餐就有盘香喷喷火辣辣的炒萝卜糕啦~

  

 食谱参考：Eileen

材料：

350g 白萝卜刨丝（瘦形白萝卜）

275g 粘米粉

25g 粟粉

800ml 水（分成两部分）

2条腊肠 （切碎）

半小碗虾米  （切碎）

半小碗 蒜末

半小碗 葱头碎

调味料：

1tbsp 盐

1tbsp 糖

1tbsp 酱青

数滴 麻油

做法：

1）放少许油，把蒜末及葱头碎爆香，再把虾米和腊肠加入炒香。

2）倒入白萝卜丝及一半的水翻炒至水滚。

3）把所有粉类混合，倒入另一半的水，加入所有调味料搅拌均匀。

4）转成小火，把面糊慢慢倒入做法2）里，不停搅拌至浓稠状。

5）倒入抹油的方模里，大火蒸约35－40分钟即可。

6）等完全冷却才切片，沾点粘米粉炸至金黄色。

法式千层蛋糕Mille Crepe

    我家的小朋友很喜欢吃煎饼（crepe）当早餐，尤其是配上Hershey的巧克力淋酱。

    煎了几次，有一点上手了。

    好奇心加上一点信心，就胆怯怯的挑战这个法式千层蛋糕。

  

    总共煎了27片，3片分给在厨房等吃的小瓜们，剩下的24片就拿来叠叠乐。

    一层一层的叠 ，好像筑高楼般， 还蛮好玩的。

   切开后有点后悔，卡士达鲜奶油涂得太薄了。当时怕太油腻所以下手很轻。应该敢敢再涂  

   厚些，才美味。

    食谱参考：阿莫

三层芝士蛋糕 Triple Layer Cheesecake

   心情好轻松哦，所有的压力终于都过去了~

   为了呵护那可恶的嗓子，一整个星期都是粗茶淡饭，没有甜酸苦辣的刺激。

   歌唱比赛完毕后，马上就去大快朵颐一顿！

   没有顾忌的吃喝，原来自由的滋味是这般的快乐~

   第一次在那么多人面前唱歌，心情当然是紧张。

   两天前才临时改了参赛歌曲（掌声响起换成敲敲门），有一句很明显的跑了拍子。

  下台后，心里有了算数，应该是进不了10大。

   这次得了优秀奖，其实也就是“安慰奖”。

  当下的心情有些失望，新秀还是斗不过老将，这次就当吸取经验吧！

   三层，三种口味的芝士蛋糕，层次被搞乱了。

  第一层（最下层）的巧克力还没凝固，我就倒入第二层（中间）的面糊。

  就这样，芝士糊从蛋糕中间沉了下去，巧克力芝士糊却从旁边浮了上来。

  一层一层的烘烤，整个制作花了2个半小时。

  这芝士蛋糕很滑口，好吃！ 

食谱来自 Amy Heng《好吃的蛋糕》
（8” 圆模，以下食谱有稍作更改）

材料 ：

底层材料
200g 麦片饼（磨碎）
125g 牛油

馅料
550g 奶油芝士
90g 幼糖
25g 粟粉
250ml UHT鲜奶油
4 粒蛋

A：100g 烹饪巧克力（隔水炖溶，搅至幼滑），2 大匙可可粉（筛过）
B：100g 烹饪白巧克力（隔水炖溶，搅至幼滑）
C：12大匙即溶咖啡粉（与半茶匙滚水搅溶）


做法 ：

1。将牛油放入小锅以小火煮溶，加入饼干碎，压实。
2。将奶油芝士搅拌，加入幼糖拌匀，再加入粟粉拌匀至滑及浓稠后加入鲜奶油拌匀，最后加 入蛋搅匀即可，分成三等份。
3。将（A）料拌入（2）的一份，倒入（1）里以蒸烘的方式，130C 烘 40 分钟。
4。将（B）料的溶解烹饪白巧克力拌入（2）的一份，倒入（3）继续以蒸烘方式烘 40 分钟。
5。将（C）料拌入（2）的最后一份，倒入烘好的（4）再继续以蒸烘方式烘 45 分钟，烘好后熄掉炉火，让蛋糕留在炉里 30 分钟使之不会裂开。
6。取出蛋糕，待冷后用锡纸盖着表面，冷藏 6 小时。

我要加油！！/ 香蕉核桃蛋糕

    
     一向来很引以为傲自己和周公的约会总是很甜蜜。

     最近却频频睡得不熟，昨夜更是失眠了一晚。
     这两个星期的压力对于我，真的是精神折磨。

         

     因为~
     我~

     报名了。

     参加缅怀凤飞飞的卡拉ok歌唱比赛！
     就在即将来临的母亲节晚上。

     答应了朋友的舞蹈交流会不好临时推辞。
     但是交流会和歌唱比赛，就只隔两天。
     上歌唱课；记旋律，记歌词，记发音，记尾音；
     又跑舞蹈室；记拍子，记舞步。
     一直很少运用大脑记忆部分的我，好努力，好困难。

     两头忙，精神上真的好累。
     我一直压抑着自己情绪，我以为我患上了忧郁症。
         
     一天上歌唱课时，很多细节和高音的部分，我做不到老师的要求。
     我又对自己很严格，唱着唱着，忍不住崩溃，在老师面前流泪了。
     5分钟，我收拾了心情，再战！

    这期间，我还是有去姐妹们的部落格游走，就是没有思绪留言，只好暂时当潜水员了。

   

    本来已经没有多余的精力烘焙。为了纾解压力，特地买了3条香蕉做这个很爱的食谱。

     这个5星级的香蕉蛋糕来自Anna的家，相信大家都不会陌生吧！这次加了很多核桃碎和

    巧克力米。

可爱又轻盈的乳酪小蛋糕のOreo Cheese Cupcake

     还记得我那个10条Oreo饼干的故事吗？
哈哈，厨房里还剩下最后1包了。就决定干掉他了！
把乳酪蛋糕做成小杯，装在漂亮的纸杯里，我觉得很可爱呐~ 

   

     这个乳酪小蛋糕是属于轻乳酪蛋糕的口感，软软绵绵的，很轻盈。

     我喜欢他的简易饼底，不需要溶化奶油，也不需要混合，太方便了。

      今天真的好累，顾客不断，连设计稿件也特别多。
更惨的是遇到一个蛮不讲理又不愿离开的顾客。
订了单，做了稿件，他跟我说不要了，还要我退回款项。
做生意，真的什么样的顾客都见过；应对能力也在步步学习。

        

     下午茶时间，享受了片刻的小乳酪蛋糕，心情顿时好了不少。

      等下又是练舞的时间了~

食谱参考： Joceline

材料：
（Ａ）
2个蛋黄，
250g奶油乳酪，
70g 炼奶 （我用2大匙奶粉泡成奶水）

（Ｂ）
2个蛋白，
1tsp 柠檬汁，
20g 砂糖

（Ｃ）
Oreo饼干 1包 （137 克）

做法：
1）将一包的Oreo饼干拆开。把12片留下。其余的弄碎。
2）把12个蛋糕铁杯铺上纸托。然后把弄碎的Oreo饼干铺上，用小汤匙弄平。
3）材料A在室温下，用搅拌机拌均匀至滑嫩。
4）蛋白加柠檬汁打发，在加入砂糖打至硬性发泡。
5）将蛋白霜加入做法（3）的芝士糊里轻拌均匀。
6）将拌好的芝士糊倒入做法（2）的纸托里至8分满。把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7）预热烤箱160度，与水浴烘烤法，烘大约25分钟便可。
8）蛋糕取出，待凉后放入冰箱数个小时后享用。