草莓牛油饼 Strawberry Butter Cookies

花开富贵迎新年
去年的牛油饼深获好评
谢谢琪琪的推荐

今年把一半的面团加了草莓粉
外行的男人见了一桌子的梅花
惊叹得要照相
这花朵的造型我好喜欢

今年的年饼有别与以往
往年都是用SCS牛油
今年尝试了罐装金桶牛油
两者都是上等货
满满牛油香

马年的脚步渐渐近了
祝福大家忙得开心
心花朵朵开

材料：

牛油 250g

糖粉 100g

蛋白 1粒

普通面粉 320g

 

草莓粉适量

 

做法：

1）糖粉过筛后，和牛油一起拌打均匀。

2）徐徐加入蛋白打匀。

3）加入面粉，以塑胶刮刀拌匀。

4）取一半的面糊，加入适量草莓粉拌匀。

5）将双色面糊交替放入挤花模具内，挤出花型饼干。

6）表面摆放红樱桃为装饰。

7）放入预热烤箱150度-20分钟或至熟。（温度视个人烤箱调整）

绿茶德式酥饼 Greentea German Cookies

平时需要深呼吸缩腰才挤得进的一条裤子
今早却轻而易举的扣上扣子
一大早就心情大好
我想是因为熬夜的关系吧
除了赶年饼
还有编织十字绣
有够累的

德式酥饼
已经蝉联第五年了
本来今年想把它skip掉
可是孩子们一定要把他列入我的年饼系列里

我觉得绿茶粉下手太轻
只有淡淡的绿茶香
如果浓一些会更美味
这次加了几笔eye shadow
是不是比素颜漂亮

材料：

250g 牛油

80g 糖粉

250g 马铃薯粉

160g 低筋面粉

做法：

1. 将牛油及糖粉打发。

2. 筛入粉类，混合成柔软的面团。

3. 搓圆，用叉子压出痕迹。

4. 烘烤150C, 15-20分钟。

5. 冷却后，淋上巧克力酱。

巧克力杏仁饼干 London Almond Chocolate Cookies

 每逢佳节倍思亲
长硬了的翅膀各奔西东
能团圆的佳节最温馨

唯一的弟弟已经好久不曾在团圆饭桌上出现
虽然父母没有明说
做姐姐的心里明白
两老的心里一定默默伤心

人生不要留下遗憾
姐姐终于点醒了弟弟
今年的除夕夜
感性的姐姐相信会偷偷留下感恩的眼泪
饭桌上一定很热闹
父母心里欣慰
祝福大家一家团圆过好年

这款饼干很抢手
小孩及男人都虎视眈眈的望着
一不留神
大手小手一粒一粒把他偷走了

食谱参考 ：蓝赛珍老师

材料 A:

250g 牛油

120g 糖粉

1 全蛋

1 蛋黄

材料 B:

300g 低筋面粉
200g 杏仁粉

200g 杏仁 （烘香）

装饰:

100pcs 小纸杯

500g 烘焙巧克力 （隔水煮融）

150g 杏仁碎 （烘香）

做法:

1. 将材料A打发。筛入材料B，混合成为柔软的面团。搓成小球，包入一粒杏仁，放入小纸杯，烘烤 160C 直到至熟。待凉。

2. 装饰: 把巧克力淋在冷却的杏仁饼上，撒上一些杏仁碎。放入冰箱直到巧克力凝固。

黄梨酥 Pineapple Tarts

 因为过年
 因为年饼
对部落的热忱又突然恢复了

看着一罐罐堆起的红盖子
装着一粒粒满满的心思
感恩一双会烘焙的手
好有满足感

在北海道神宫抽了一卦签
“要尽早找到自己能热衷的事情，
要注意培养自已的活力”

这句话深深的印在脑海里
在新的一年里
希望自己热衷的嗜好
让自己活力充沛
身体更健康快乐

开年的第一款年饼
黄梨酥~

被Sonia形容为最酥的凤梨酥
一定要试试
绝对是融在口里的滋味

只是这配方似乎比较难上色
所以在烘烤的半途
可以把黄梨酥从烤炉取出
再刷上第二次蛋黄液


食谱参考： Sonia
材料：
250g 牛油
70ml 炼奶
365g 低筋面粉
1 1/2蛋黄

1 蛋黄 +1tsp 鲜奶 （刷面）

400g 黄梨馅料

做法：
1.将牛油及炼奶打发。慢慢加入蛋黄液。
2. 筛入面粉，搅拌至柔软不黏手的面团。
3. 分成70份，包入黄梨馅料。
4. 划上几道痕，刷上蛋液。

5. 烘烤170C， 20-25分钟。（间中可以取出，刷上第二层蛋黄液）

英式柠檬蛋糕 English Lemon Gateau

 我回来了！！
还没适应柔佛州的“新鲜周末事”，生活被搞得乱七八糟。
天天都得早起，日日都得当司机；今天是星期几对我来说都是一样。
这样的日子，希望奇迹出现，快快结束。

还没招魂归队，post一篇去年圣诞前的作品和大家打声招呼。
家婆是圣诞宝宝，不，应该是圣诞婆婆。
她老人家患有糖尿病，对甜的食物都很小心。
这款酸酸甜甜的柠檬蛋糕很合她的胃口。
她很给我这个小媳妇面子，一连吃了两片，还把柠檬片给啃了。
我问她，不酸吗？
她笑的开心，不会不会。
最后，整粒蛋糕留给她，我切了两片回家照相。

这食谱流行了好一阵子，谷歌一番，link不难找，很多家都做过。
蛋糕体我用了戚风。（食谱稍后补上）

柠檬酱:
A : 2粒 全蛋，60g 幼糖，65g 柠檬汁
B：45g 牛油


表面装饰：150g 打起植物鲜奶油 

做法~（柠檬酱）：

1）除了（B）牛油外，把（A）全部材料倒入小锅里混合，用双烤盘热水上搅煮至松发,然后将它过滤后。
2）小锅再放回双烤盘热水上，加入（B）续搅煮至浓稠。
3）离火，待冷却备用。
4）盖上保鲜纸。


蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上一层打起植物鲜奶油在蛋糕片上，再铺上一层柠檬醤。
2）再盖上第二片蛋糕体，抹上一层打起植物鲜奶油在蛋糕片上，再铺上一层柠檬醤。

3）重复第三片蛋糕体叠完。

4）随意装饰。