莱明顿蛋糕 Lamington Cake

自从上次初次尝到这款澳洲甜点，粉红就爱上他了。

虽然心里一直想念，还是懒得动手。

总于，嘴馋得不得了，还是逼自己乖乖就范。

这次换了黑巧克力，依旧不加砂糖/糖粉。

咬第一口是苦的，接着浓郁的感觉就化开了。

幸好即时把懒虫衰一旁，这莱明顿太美味啦~

有意思的朋友，请参考这里。

Oreo环冰淇淋蛋糕 Ice Cream in Oreo Ring

家里的大公主生日，粉红最喜欢乘着这样的日子，追问她要什么口味的生日蛋糕。

这样粉红就有机会练习了，真是醉翁之意不在酒。

大公主是Oreo的超级粉丝，本来像弄个Oreo cheesecake给她的。

可是她很厉害，说那是妈咪喜欢的。

她要Ice-Cream，不要蛋糕。

好咯，就决定做个Oreo饼底，或者可以有个围墙的，里面再放冰淇淋。

上网找了找，真的有这样的食谱。谢谢May的分享。

这Oreo围墙本来以为很难筑起，有点像在玩一堆黑泥。

可是万事起头难，只要筑起了一小段，就不是难事了。

最近跟她的关系明显的改善了许多，希望咋们的感情可以越来越密切。

食谱参考： May
（我用7寸慕斯圈）

材料：
300 Oreo 饼干碎
125 融化牛油

做法：
1. 混合饼干碎和牛油后，放入模型里压出底部。再慢慢筑起Oreo围墙。（我有预先稍微涂一层薄薄的牛油在慕斯圈内）
         
2. 把整个慕斯圈连Oreo围墙，放入冰箱里等待凝固待用。

材料：
Oreo 冰淇淋

做法：
1.将Oreo围墙慢慢脱离慕斯圈。
         
2. 冰淇淋待软，用搅拌器搅拌成cream状。将冰淇淋倒入Oreo围墙里，放入冰箱的冷冻库冷冻至隔夜。

材料：
苦甜巧克力块 50g
牛奶 20ml
牛油 8g

做法：
1. 全部材料隔水融化，冷却后淋在冰淇淋上。冷藏后装饰即可。

芒果蓝莓蛋糕 Mango & Blueberry Cake

 哈咯！好久不见了~
粉红来大扫除，顺道送上一款蛋糕。

一位中学同学向我订了一个蛋糕，要帮另一位男同学庆祝生日。指明标题要写 “早日找到女朋友”，希望快快把他这位钻石黄老五给“嫁”出去！！

后来给他选了几款口味，他贪心的想要2合1。即要鲜甜的芒果又迷恋蓝莓的酸甜。OK 啦， 就回复他，一样一半，感情不散！

谢谢他的idea，让这蛋糕获得好评。
一个普通的香草戚风，涂了鲜奶油；
内馅是一半芒果，一半蓝莓酱。
再装饰一下，就成了漂亮的生日蛋糕。

最开心就是朋友都好喜欢，说打开蛋糕盒子有惊喜。
切开来又是另一个惊喜！

感恩烘培带给我的乐趣。

南瓜乳酪蛋糕 Pumpkin Cheesecake

这几天好忙也好累，还有很多想做的事情都一堆在排着队。

在图书馆借来了一些针织外套，十字绣的书籍。

还没找到时间开工，偏偏又落枕，颈椎不能做大摆动。

吃了西医的松根止痛药，一直嗜睡。

无论如何，粉红不可以落伍。

部落已经两天金光闪烁，再不上来表示支持，怕Eileen要打我屁股了！

听过这么一句话，“时间就好比乳沟，挤一挤就有了！”

先交上一样功课，我爱的乳酪蛋糕。

食谱参考：妃娟《美味糕点新主张》

材料：

麦片饼干160g（压碎）

融化牛油60g

南瓜 150g （去皮，蒸熟压成泥）

奶油乳酪 250g

砂糖 60g

蛋黄一个

全蛋一个

动物性鲜奶油110ml（原食谱是动物性鲜奶油50g +酸奶60g）

做法：

            将融化牛油和麦片饼干混合后，放在纸杯里压平。

             奶油乳酪和砂糖隔水加热，搅拌至顺滑。

             加入南瓜泥搅拌。

   加入混合搅拌后的全蛋和蛋黄。

           加入动物性鲜奶油，搅拌。

          将南瓜乳酪糊倒入纸杯里，隔水烘烤160C，35-40分钟。

  冷藏后涂上植物性鲜奶油即可。

 This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).