蓝莓芝士挞 Blueberry Cheesetarts

一个人的性格与脾气，在很小的时候就随着环境而定下来了。

长大后要改变，就很难再影响。

就连成人都可能被身边的朋友影响，更何况是小孩。

近朱者赤近墨者黑，要出淤泥而不染，何等容易。

在捏挞皮时，突然感觉好像很陌生了。

可还是很期待出炉后的成品。

小女儿在烤炉边直呼，很香，很香。

这可口的下午茶，依然十分受欢迎。

挞皮食谱：Okashi

挞皮材料：

35g无盐奶油

15g糖粉

75g低筋面粉

10ml蛋

做法：

1. 把奶油，糖粉搅拌，加入蛋，混合。

2. 拌入低粉成面团，用保鲜膜包好，冷藏半小时。

3.  拿适量面团，放入挞模里，将面团捏压至挞模边缘，修边。

4. 用叉子刺些洞洞在挞上。

5. 送入预热烤箱170度，烘烤15分钟。

芝士内馅食谱：脸书的Kathrine Kwa

材料
(A): 125g 奶油乳酪，30g 砂糖， 15g 牛油
(B): 20ml 蛋，25ml鲜奶
(C): 1tbls 面粉
(D): 适量蓝莓酱

做法：
1. 将材料(A) 搅拌至光滑，加入(B)混合。
2.最后筛入(C) 混合均匀即可。
3. 放入一茶匙蓝莓酱在烤好的挞皮里，填入芝士馅。再把少许蓝莓酱挤在表面，用牙签弄成云石状。
4. 烘烤160C， 15分钟。