鲜嫩清甜の金瓜戚风 Pumpkin Chiffon

从小我们家就称青色的戚风为“斑兰cake”，后来才知道这种轻盈又软绵绵的cake称作chiffon。除了斑兰口味的，这里的蛋糕店还可以买到巧克力及香橙口味的戚风蛋糕。

网络上的戚风却变化万千，什么奇奇怪怪的口味都有
加入果汁的，我渴望它的清香
可是添加番薯、金瓜那么“特别”的口味，我当真想象不到其中的“美味”，也决然不敢尝试。
要不是最近大家都在弄金瓜美食，
要不是我正烦恼冰箱里那半粒不知如何处置的金瓜，
要不是我对Hsling的信赖，

我想我不会有这份惊讶！！

金黄的天然色泽
香甜的味道
soft到不行的组织
原来我差点儿走宝了~

食谱摘自：星厨房

材料A：
蛋白 6 个
幼糖 50 克
塔塔粉 1/2 小匙

材料B：
蛋黄 6 个
幼糖 20 克
粟米油 30 克
南瓜泥 100 克 （用厨房纸尽量将水份吸走）
特幼粉 90 克

1. 材料A：蛋白及塔塔粉一起打至起泡，慢慢加入幼糖打硬。
2. 材料B：蛋黄及幼糖一起打至糖溶化，才加入剩余的材料搅拌均匀。
3. 一半的蛋白与蛋黄糊一起拌匀。
4. 拌匀后的面糊反倒入剩余的蛋白内，轻轻拌匀。
5. 预热烤箱150度，烘烤40分钟。

*我做了两个迷你戚风模，所以以上的材料我只用了4粒蛋的分量