Friday, July 22, 2011

自责~马铃薯全麦面包

没有努力又没有常练习，所以又再次烘出了不上色的面包。我自责~如果我敢敢烘久一点，敢敢把温度调高一点。应该会有更好的结果。

面包虽然很软，可是有点黏牙。会不会是马铃薯的分量太多呢？面包体的口味很淡，而且有股马铃薯涩的味道。如果不是配上那几条甜甜的卡士特酱，我想我很难把面包啃完~

又或许是因为不够火候？或许把面包烘的金黄一点，把面包体的水分抽干一点，也许会比较好吃吧！
一颗自责的心望着那12粒面包，要我一个人啃，还是拿来喂饱垃圾桶呢？（我试到不及格的口味是不会拿给家人吃的）还好，妈妈提醒我不要浪费。可以吃的东西为什么要丢掉？~沾着鸡蛋和糖，拿去煎一煎可以当下午茶的点心啊！呵呵~姜还是老的辣！！妈妈好聪明哦~

唉~面包对我来说，还是很难捉摸的新玩意儿。食谱：Carol《烘焙新手必备的第二本书》pg176 马铃薯奶油餐包

马铃薯泥100g
高筋面粉200g
全麦面粉50g
速发干酵母1/2t
盐1/4t
砂糖20g
鲜奶100cc
无盐奶油20g

一般面包机做法，我用160C烘20分钟 （下次应该试试170C烘25-30分钟）
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14 comments:

  1. Qi Qi in the houseJuly 22, 2011 at 1:24 PM

    建议你提高温度烘烤，
    烘焙时间保持18-20分钟。
    通常分割型的小面包，
    是不需要花上25-30分钟烘焙的。

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  2. Vernice YeoJuly 22, 2011 at 1:33 PM

    我对做面包也是只有举双手投降的份，连碰都不敢。。呵呵。。既然你已经开始了，那就再接再厉！！期待你下一次的作品~ ^^ *加油！！

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  3. UnknownJuly 22, 2011 at 2:07 PM

    ""唉~面包对我来说，还是很难捉摸的新玩意儿。""
    我深同感受哦。。。

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  4. 鲸鱼蓝蓝蓝July 22, 2011 at 2:12 PM

    嗯,不要自责啦,就当作是一个经验就好:)
    我以前也做过类似的,觉得可能是POTATO的关系,是柔软得很厉害:$

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  5. ariescovisJuly 22, 2011 at 2:29 PM

    你很班耐了~↖(^ω^)↗
    靓师奶是还不会做面包，
    太笨料~~~嘻嘻

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  6. AbbymonsterJuly 22, 2011 at 2:34 PM

    160度很低哦..
    我通常都用175-180

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  7. SweetFamilyJuly 22, 2011 at 3:37 PM

    没关系啦！
    下次把温度提高一点点咯！
    就像“QiQi师傅"说的那样。
    再接再厉har。

    P/S:你的facebook是什么名字har？要不然你加我啦（魏莉萍），可以吗？

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  8. Pink LadyJuly 22, 2011 at 4:04 PM

    Qiqi,
    谢谢师傅的提点~下次就这样做：）

    Vernice，
    谢谢你的鼓励~很感动哦！大家一起努力吧~gambateh！！

    Joelyn，
    我还在等待你的面包出炉哦~

    鲸鱼，
    真的是很软很软~可是很淡哦。这个食谱的糖份要加要加！

    ariescovis，
    不要那么客气啦~我也是新手哦！
    要努力才会进步：）

    abbymonster，
    因为我的烘炉是很热很烧的那种哦！keep心哦·，烘面包哦~还找不到对的温度

    SweetFamily，
    嗯，再接再厉！
    我在fb找不到你哦~
    你add我啦~
    Irene Lee W H

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  9. spdongJuly 22, 2011 at 4:50 PM

    噢，原来是面包做不好才自责！
    妳呀，真是傻妞！
    像这类型的事哦，早就发生在我的身上啦，就如鲸鱼所说那样，当是一个经验就好啦，因为成功是由无数的失败所组成的~：）

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  10. Pink LadyJuly 22, 2011 at 5:59 PM

    spdong,
    “无数次”的失败才能造就成功啊？天啊~那我不是得啃到涨~呜呜呜！我要捷径！！

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  11. spdongJuly 22, 2011 at 9:22 PM

    哈哈，妳怎么那么急进？？？
    无数次的失败，那是我的写照啦，因为这是天资的问题！呵呵~

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  12. AnonymousJuly 22, 2011 at 11:37 PM

    像安娣讲的，拿去煎一煎当下午茶的点心也很好吃啊

    加油 ^_^

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  13. Pink LadyJuly 23, 2011 at 4:36 PM

    spdong,
    我跟你讲，如果我无数次还是酱~我就放弃了！因为我没有那么多耐心的@@

    neeyeeloh，
    还好哦~我女儿，我和kakak三个人把12粒面包一天搞定！！哈哈~开心：）

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  14. UnknownJuly 23, 2011 at 4:54 PM

    压力好大哦。。。。。。

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