味蕾的惊喜~蔓越莓奶油乳酪小蛋糕

看到Min猛赞不停的推荐，我一定要听她的话。家里的男人及小孩是严重挑食的，我从来也不怎么敢尝试一些特别的口味。就连烘焙，范围也被缩小；他们仅仅独爱巧克力口味或某些坚果而已。口味如伯爵、绿茶、蜜豆、蔓越莓等我也只能纯属欣赏，就怕大胆的尝试换回他们的排斥，结果是自己一个人啃~所以我的烘焙作品都变不出什么口味。 说回这里，还是忍不住买了一包蔓越莓干。大病了一场，蔓越莓干也苦苦的呆在冰箱里好一阵子了。今天终于逮到了机会，我的烘焙热诚又复活了。蛋糕体很松软，不会很油腻。配上中间的蔓越莓乳酪，十足味蕾的惊喜。好吃的牛油蛋糕体，配上酸甜的蔓越莓干，还有浓郁的乳酪。口里面三种口味的混合，真的是十个指头都赞不完！！所以你也要听话，一定要试试看！！

（以下的分量可以做成12个纸杯）

蛋糕体：
奶油 230g
糖粉 100g
鸡蛋 1个
自发面粉 200g （我用低筋面粉200g + 1tsp 泡打粉）杏仁粉 30g
鲜奶 100ml

馅料 ：(全部混合一起）
奶油乳酪 100g （我用150g）
糖粉 2Tbsp
蔓越莓干 60g
鲜奶油 20g (我用鲜奶15ml）香草精 1tsp

做法：
1.用电动搅拌器， 把奶油和糖份打至均匀。
2.加入蛋， 继续搅拌。
3.把筛过面粉， 杏仁粉和鲜奶交替轮流加入。
4.把一些面糊放入烤杯/烤杯， 加入奶油乳酪馅， 然后再盖上面糊。
5.放入预热160‘C的烤箱， 烤大概30分钟。