台式奶香月饼

对烘焙饼皮的月饼一向不具好感。
在薄薄的饼皮里，一大块的甜甜的馅料吃进肚里难免怕损了健康。

在鲸鱼又奶香又黄梨酥皮的大大推荐下，心里想着不得不试试。终于，粉红的处女传统烘焙月饼登场了！

第一战就不必等回油，可以即刻享用，真是乐透了！
接下来的传统月饼相信会越战越勇。

选来了巧克力莲蓉馅，配上奶香味的饼皮，哪儿有不美味的道理！哈~

食谱参考：鲸鱼
（此模型可做5粒）

餅皮：
无盐奶油 50克
糖粉 30克
糖浆 30克
低筋面粉 150克
奶粉 10克
苏打粉 1/4茶匙
蛋黄 2个


馅料：巧克力莲蓉馅 440g
 
做法：
1.把无盐牛油放在室温中待软化后，加入糖粉及糖浆打至松发，再把蛋液分次加入后，打成牛油糊。
 
2.接着把面粉、奶粉和苏打粉过筛后，加入奶油糊中拌匀，即为面团。
 
3.把面团放在温室下松弛30分钟后，分割。
 
4.接着把餡料也分成等份，然后把内馅包入饼皮中，再放入月餅模内压制成形后扣出；重复此步骤直到用完所有的材料为止。
 

5.预热烤箱，170C烘烤10分钟取出。刷上蛋黄液烘烤10分钟。取出，再刷上第二次蛋黄液，150C 烘烤8分钟至上色即可。