可可戚风 Cocoa Chiffon

 戚风，就像朴素又贤惠的住家女子。
在繁华艳丽的世界（鲜奶油蛋糕，乳酪蛋糕等等）兜兜转转，腻了；
总会怀念她的滋味，想念她的单纯。

在P书局，找不到Okashi的书，只好跟鲸鱼借了食谱。
上次的绿茶和这次的可可，都成功收买人心，而且十分回味。
我想这本书一定魅力无穷。

我把食谱的糖份减少，所以戚风的口味不甜，更能吃出纯可可口味。
加上巧克力粒，美味加分。难怪~
男人和儿子一前一后的问道：”是你做的还是买的？”
怎么样嘛~太美味了！竟然质疑是否粉红亲生！！

    

 食谱参考：鲸鱼
原食谱：Okashi Sweet Treats

材料：
低粉50克
可可粉30克
蛋黄5个
幼糖15克（我没放）
牛奶75克
油55克

幼糖75克（我用黄糖60克）

玉米粉 10克

蛋白 5个

做法：

蛋黄与幼糖混合均匀，加入牛奶和油拌匀，再倒入粉类拌匀，备用

幼糖和玉米粉混匀，蛋白打至粗泡，分两次加入打硬（呈尖角） 

将一部分的蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀后，把面糊倒回蛋白霜的盆内，混合均匀 

倒入模具，洒上巧克力粒

预热烤箱，160C，烤约50分钟