Monday, September 30, 2013

班兰牛油蛋糕 Pandan Butter Cake








经过饭厅,就能闻到厨房烤箱里扑鼻而来的班兰清香。
每一位“受益人”都跑来问我烘的是什么蛋糕,那么香。
这班兰精华真的让我后悔这么迟才动手参与小拇指活动。

不知是否太入迷,晚间连在厕所里都闻着班兰的香气。
仔细查看,原来一小捆班兰叶扎得美美的,藏在脸盆底下一角。
我喜欢这杰作,驱臭气也驱蟑螂。










说回蛋糕体,很湿润的牛油蛋糕,很软也很容易掉削。
自发面粉加上发粉通常都会这样,如果下次再做,我会把发粉减少。
第二天回油更美味,而且不会油腻。
谢谢鲸鱼的推荐!


 食谱参考:鲸鱼

材料:
牛油180g
细糖80g
鸡蛋两粒
班兰精华汁40ml
牛奶40ml
自发粉220g
发粉1/2 tsp

做法:
1. 牛油及细糖打至松发,鸡蛋加入继续打发
2. 交替加入过 筛粉类和液体,搅拌均匀。
3. 烘烤160C,40分钟。

I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.



16 comments:

  1. pandan的香气满溢整个部落,小拇指的魅力真的无法挡哦!
    我也要一片做下午茶,没问题吧!

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    1. 不做还好,一做就上瘾了~
      班兰汁还有,可是九月末了~

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  2. 好漂亮的牛油蛋糕班兰香。。欢喜的
    今天我也刚开始加入参与little thumps up.嘻嘻!

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  3. 拿一块当待会儿当点心~嘻嘻...

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  4. 这个我好喜欢,很软,不油腻
    下次我会用低粉来做,嘻嘻

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    1. 只要你写推荐两字,粉红不试就错过好东西了~
      嗯,或许用自发面粉,就发粉不放了,应该也不错:)

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  5. 这很好吃叻!拿了几个ondeh-ondeh来交换,嘻嘻嘻~

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    1. 我到你家,留言失败。。

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    2. 近来我觉得部落格很糟糕,之前也不知道为什么我连你家都进不到。

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  6. 虽然不是牛油蛋糕的fans 但是看到推荐,就忍不住跑来抢吃呵呵。。。拿了一片。。谢谢:)

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  7. 很久没吃牛油蛋糕了, 我也来抢一片!

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  8. Your pandan cake looks very moist and delicious. One slice is definitely not enough for me :p

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  9. I baked this too, although not successful but still taste nice after 2 days :D

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  10. 班兰精华汁是自己榨汁吗?

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